Articoli taggati con ‘mele’

Crostata rustica di grano saraceno con confettura di mele

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  Mi ha sorpreso una delle ultime sere mia figlia, eravamo a tavola e quando le ho messo davanti il piatto ha esclamato, mamma fossi un uomo ti sposerei! Mi ha fatto riflettere sull’importanza che il cibo riveste sul benessere e la salute della famiglia e sulla responsabilità che ha la persona che se ne occupa, che prepara con amore il cibo per la propria famiglia, con cultura e consapevolezza. E’ un insegnamento che ho ricevuto dalla mia cara amica Angela ormai […] Continua →

Crostata di ricotta e cocco con roselline di mele

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  Mi piace svegliarmi presto al mattino, perchè il mondo intorno ancora dorme. Mi preparo un caffè lungo nella moka e lo sorseggio bollente nella tazza, assaporando ogni briciola di questo tempo per me stessa, sfogliando fitte pagine sullo schermo, le ultime mail, un articolo dimenticato, una nuova ricetta da provare. E’ assorta nel silenzio che mi avvolge, rotto solo dal tic tac dell’orologio a muro o da un sospiro del cane che dorme a miei piedi, che libero pensieri dalla mente, […] Continua →

Un’insolita torta di mele

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Io adoro le mele! E’ un frutto che non mi stanca mai, sarà che ne esistono talmente tante varietà diverse per aspetto, colore, sapore, consistenza, dolcezza ed acidità, da quelle dolci e morbide a quelle aspre e croccanti. E’ un frutto talmente versatile da poter essere usato in ogni piatto, dall’antipasto al dolce. Vi potrà sembrare strano, con tutta la frutta che la stagione estiva ci offre, che ne possa sentire la mancanza in questi mesi, quando a causa del calo della qualità […] Continua →