Fare il gelato in casa senza gelatiera oppure con quella che ho io, un piccolissimo cestello da far raffreddare il freezer che in teoria dovrebbe riuscire a concludere la cosiddetta mantecatura, ma che in realtà dopo un’ora ha già livellato la sua temperatura con quella del composto e non riesce assolutamente a raggiungere il risultato sperato, è un’impresa. Allora mi è toccato prodigarmi in vari modi, dal fare posto in freezer che per fortuna, visto che sono sola da tre settimane, è […] Continua →
La panzanella è un piatto tradizionale della cucina “povera” preparata in Toscana ma anche in altre regioni del centro Italia, come Umbria, Marche e Lazio. È una ricetta che permette di utilizzare il pane raffermo e che possiamo preparare in anticipo, perché riposando acquista più sapore. La versione originale, accanto al pane raffermo – pane sciocco, senza sale – prevede l’utilizzo di pomodori maturi, cipolla e cetriolo. Ma le varianti sono infinite, perfino della ricetta classica, spostandosi da regione a regione: in Umbria e […] Continua →
I muffins sono uno dei dolci che faccio più di frequente, il motivo principale è che ci vuole veramente poco tempo, basta avere in casa gli ingredienti che di solito non mancano mai. Spesso li preparo direttamente la mattina per averli appena sfornati pronti per la colazione, le mie ragazze li adorano e me li chiedono spesso. Dopo la colazione ci fanno merenda e spesso ne fanno un’aggiunta anche dopo cena. Mercoledì mattina erano a casa dopo due settimane di assenza e […] Continua →
