Articoli taggati con ‘segale’

Pane di frumento e segale con cioccolato, sciroppo di amarene e peperoncino

-  Nessun commento

Casa mia Sorpresa d’un amore  che riscopro dopo tanto a visitarmi. Credevo di averlo sparpagliato  per il mondo. G. Ungaretti   Sentirmi a casa. Forse vi sembrerà che investa di un eccesso di sentimentalismo quello che non era altro che uno strumento di lavoro. Per molti, ma non per me. Questo spazio per me è come una casa, anzi, la casa che abitavamo da piccoli…c’è sempre un briciolo di nostalgia quando con il pensiero ci torniamo, vero? Poco importa dove fosse, in […] Continua →

Baguette con poolish di segale #wbd2014

-  7 Commenti

Ieri sera mancava meno di mezz’ora alla mezzanotte, e speravo di farcela a pubblicare in tempo. Una giornata pesante, dall’inizio alla fine, vuoi pure le poche ore di sonno della notte prima che mi rendono incline ad un certo sconforto, avevo appena finito di aiutare mia figlia a fare una presentazione multimediale, cercando di consolare le sue lacrime di adolescente che ben ricordo, quando ci si dispera e non si sa bene perchè, quando nel “gruppo” vige la regola dell’uniformarsi e chiunque […] Continua →

La mia Couronne Bordelaise…ed il viaggio ricomincia

-  7 Commenti

Il viaggio non finisce mai. Solo i viaggiatori finiscono. E anche loro possono prolungarsi in memoria, in ricordo, in narrazione. Quando il viaggiatore si è seduto sulla sabbia della spiaggia e ha detto: “Non c’è altro da vedere”, sapeva che non era vero. Bisogna vedere quel che non si è visto, vedere di nuovo quel che si è già visto, vedere in primavera quel che si è visto in estate, vedere di giorno quel che si è visto di notte, con il […] Continua →

Pane rustico alla segale

-  14 Commenti

ovvero…alla ricerca dei buchi perfetti Vi devo raccontare prima però di quello che mi sono messa in testa… provare ad entrare a far parte del Richemont Club Italia, che se vogliamo è un tantino al di sopra delle mie capacità, visto che i soci sono tutti panettieri, pizzaioli o pasticceri da una vita ed hanno le mani in pasta ogni giorno, quindi grande dimestichezza con la materia. Ma vi ho già detto di me – amo tutto ciò che è nuovo, non smetterei mai […] Continua →