Tutti gli articoli della categoria ‘Generale’

Panbrioche con mirtilli disidratati

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Se vi dico panbrioche, quante ricette mi trovate??? Il panbrioche è un lievitato che si presta a moltissime interpretazioni, gli ingredienti principali sono la farina, il lievito, le uova e poco zucchero, poi le variazioni non hanno limiti…può essere dolce o salato, impastato con più o meno uova, con il latte o lo yogurt, con il burro o con l’olio… L’unica cosa certa è che deve essere morbido e profumato! Non ricordo dove ho preso questa ricetta, ma il risultato è stato […] Continua →

Cupcakes alla lavanda

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Adesso che vi ho spiegato come preparare l’infusione di zucchero e lavanda, possiamo ispirarci alla ricetta di Nigella Lawson per preparare dei profumati cupcakes. Stasera li porterò a casa di amici, chissà se piaceranno? Mi piace ricordare che Nigella, giornalista e conduttrice televisiva britannica, con questa ricetta ha dato il suo contributo ad una nobile causa, una raccolta fondi per la Lavender Trust at Breast Cancer Care di Londra a favore delle giovani donne ammalate di tumore al seno. PrintCUPCAKES ALLA LAVANDA Lo zucchero […] Continua →

Infusione di zucchero e lavanda

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Non mi fido come la lavanda… …sono le parole di Victoria nel delicatissimo romanzo di Vanessa Diffenbaugh, “Il linguaggio segreto dei fiori” di cui vi ho parlato qui In realtà nel linguaggio dei fiori la Lavanda può avere due significati distinti e contraddittori tra loro. Il primo significato attinge ad un’antica tradizione che vede la lavanda utilizzata contro i morsi dei serpenti, viene quindi considerata un antidoto ma al contempo si diceva anche che all’interno dei suoi cespugli i serpenti vi facessero il nido, […] Continua →

Torta tenerina al cioccolato

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Succede che un giorno come al solito schizzo dal lavoro all’ultimo momento per la mia immancabile ora di pedalata, ogni sabato ore13 salvo imprevisti. Non fate quella faccia, sììììì, anche con il caldo di questi giorni!!! Perchè mentre sono lì che grondo sudore, sto già pensando al momento in cui sarò sotto la doccia e mi pregusto la sensazione dell’acqua che lava via la stanchezza e so che da tanta fatica ne esco ritemprata. Il nostro organismo utilizza la sudorazione non solo […] Continua →

Un pane morbido e profumato

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Ci sono alcuni profumi della natura che hanno il potere di evocare in me ricordi d’infanzia, dei mesi estivi trascorsi nella casa in campagna poco lontano da Genova, la mia città. Era la casa del custode in una villa padronale di una ricca famiglia emigrata negli Stati Uniti quella dove abitava mio nonno, che si occupava di tenere in ordine fabbricati e terreni. Questi ricordi sono fatti di profumi, suoni ed emozioni. Il garrire delle rondini che avevano i nidi sotto il […] Continua →

Che ne sai tu di un campo di grano?

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Ah! Figuriamoci! Tutti hanno visto un campo di grano, magari anche soltanto in fotografia! Eccone uno ancora verde   Ma se vi avvicinate e guardate attentamente vedrete che le spighe non sono quelle che conoscete, i chicchi non sono tutti allineati, ma formano dei grappoli Per non parlare dell’altezza delle piante… E questo è il signor Claudio Grossi…ora vi racconto tutto. Verso i primi di Giugno, sento al telefono il signor Claudio che mi dice di affrettarmi se voglio vedere il grano, […] Continua →

Tutto incomincia da qui…

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Incomincia due anni fa con un’associazione del paese in cui vivo ed il suo il blog  “Leivinvita”, un blog che doveva essere scritto a più mani, ma poi nessun altro mi ha affiancato e  strada facendo mi è stato difficile non cadere nel personale, così che è diventato sempre più una mia creatura. L’esperienza con l’associazione si è conclusa quasi un’anno fa, ma l’esperienza con il blog mi è rimasta nel cuore… l’occasione di poter condividere la mia passione per la cucina, di […] Continua →

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